早餐食谱:用食材拼出喜鹊,搭配花卷和鸡蛋沙

2021年8月12日16:02:59 发表评论

今天我们用食材拼出喜鹊的图案

  材 料 大 揭 秘

  主盘:山核桃+桂圆+黑芝麻酱

  方盘:花卷+香肠鸡蛋沙拉

  杯子:牛奶

  主 盘 造 型

  ■ 首先,用小楷笔蘸黑芝麻酱画出喜鹊身体轮廓,沙拉酱加黑芝麻酱点睛,切黄瓜小片雕刻锥形当作嘴巴,然后再以山核桃仁当作身体;

  ■ 接下来继续用黑芝麻酱画出梅花树干,剥桂圆做出梅花花朵,摆入盘中;

  ■主盘造型就完成了;

  花 卷

  【 材 料 准 备 】

  中筋面粉 400克

  【 辅 料 准 备 】

  温水 200-220克

  酵母 2克 / 香葱 30克

  椒盐粉 适量 / 食用油 适量

  ■ 先用40度左右的水把酵母化开,接着把面粉倒入盆子里,加入酵母水;

  ■ 搅拌均匀后,揉成光滑的面团。盖上湿布进行发酵15-20分钟。面团发至2倍大,扒开有蜂窝眼状,面就发好了(面一定要发起来才能进行下一步);

  ■ 发好的面团取出,揉搓排气后再次醒发5-10分钟后将醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片;

  ■ 刷上食用油,将椒盐均匀地洒在面片上(不喜欢椒盐味可以只放盐);

  ■ 香葱切碎,用适量食用油拌匀后洒在面片上;

  ■ 卷成卷后切成大小相等的小卷(切双数,宽度在2-3cm左右);

  ■ 将两个小卷叠加在一起,取一根筷子在中间压一下;

  ■ 用手指的指腹部分轻轻按压两边收圆。蒸锅中放入凉水,蒸屉铺上湿布,放入花卷。不开火,盖盖子醒发10分钟;

  ■ 蒸花卷的时间可以用来煎香肠、煮鸡蛋、焯西兰花,都做好就可以装盘上桌了;

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